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食用菌栽培为什么会用到蒸汽发生器?

发布日期:2020/04/23

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  在食用菌生产过程中,灭菌是最为关键的一步。培养料灭菌不彻底,则会导致杂菌污染;长时间处于高温高压环境下,培养料中的营养物质极易流失,从而导致出菇前期畸形菇增多,后期营养不足,出菇量减少,子实体口感差等问题。

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  生产食用菌为什么会用到蒸汽发生器?通过蒸汽发生器加热产生高压蒸汽来提高温度达到杀菌目的。灭菌是把生产培养基通过一定的温度压力保持一定的时间,将培养基中的杂菌(细菌)芽孢杀死,促进食用菌的生长,提高产量和质量,提高栽培者的效益。一般培养基可用摄氏121度保持20分钟即可达到灭菌效果,已经把菌丝营养体、孢子、芽孢全部杀死。但如果基质内含有葡萄糖、马铃茨、豆芽汁、维生素等物质则应用摄氏115度保持20分钟为宜,否则过高温度会破坏营养物,而产生有毒物质不利于食用菌生长。


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