蒸汽发生器用于年糕加工制作工作原理，春节将至，赶快入手一台吧！

一年一度的春节马上就要到了，在春节中每个地方都会有不同的习俗，有的地方讲究吃水饺，有的地方喜欢吃年糕，寓意新的一年节节高升。为了应该对过年年糕的销售，很多年糕加工厂为了提高年糕生产加工效率，选择使用年糕加工蒸汽发生器制作香软可口的年糕。

知道蒸汽发生器用途广泛，不知道原来这么广泛，连年糕加工制作都可以用到，快来了解一下它的工作原理吧：

年糕的制作工艺流程大致分为：原料大米去石精碾，洗米润米之后两次磨浆，接着是真空脱水后连续蒸煮最后就是挤压成型，而在成型之后需要冷却切片再进行包装出手，整个过程也是比较复杂的。但是在这个复杂的工艺中最有难度的就属蒸煮，只有精确的把控好蒸的温度才能做出香糯可口的年糕，江苏鑫达能蒸汽发生器能够多档功率调节精准控制蒸汽温度，做出可口的年糕。紧接着就是挤压成型。以及冷却了，冷却会让年糕的含水量降低到44%。一般3-4个小时即可。这样软糯甜腻的年糕就制作完成啦！　　

这个过程中最重要的就是蒸，蒸的好，年糕就有糯性，口感好，蒸的不好就难吃，所以对于把控蒸汽很重要，一般的家庭蒸的时候都是采用传统的蒸笼，但是蒸笼处理起来比较麻烦，下面还得不停的烧火加温，而电加热蒸汽发生器用来蒸年糕可以持续不断的产生高温饱和蒸汽，而且还能通过控制功率从而控制蒸汽量，能持续不断的制作大量年糕，这对于做年糕的企业来说是一大福音！

整个过程蒸汽发生器的基本工作原理是：通过一套自动控制装置，确保运行过程中液体控制器或高、中、低电极探棒反馈控制水泵的开启、闭合、供水量长短、炉胆加热时间；由压力继电器调定的最高蒸汽压力随着蒸汽的不断输出，炉胆水位不断下降，当处于低水位（机械式）、中水位（电子式）时，水泵自动补水，到高水位时，水泵停止补水；与此同时，炉胆内电热管继续加热，源源不断产生蒸汽，面板上或顶端上部的指针式压力表即刻显示蒸汽压力数值，整个过程均可通过指示灯自动显示。

用鑫达能汽发生器蒸年糕注意事项：　　

1.使用蒸汽发生器前，必须认真阅读锅炉使用说明书，以保证正确的使用和维护设备。

2.每天第一次运行前必须将蒸汽阀门打开，然后打开排污阀门直至炉内的水及污物完全排尽。　　

3.检查水箱以保证水箱内无杂物，否则将损坏水泵或卡死止回阀。

4.关闭排污阀、蒸汽阀仍开启。启动蒸发器的电源开关，此时发出缺水报警，水阀运转对蒸发器补水，直至炉内水位高于低水位时停止报警，达到高水位时水泵停止补水。　　

5.蒸发器进入正常工作状态时可关闭蒸汽阀门，蒸发器开始缓慢升压，当蒸汽压力升至设定压力时，加热自动停止。这时可正常使用蒸汽。　　

6.蒸发器每天至少排污一次，每天工作完毕后当断开电源15分钟后（否则会烧坏电热管）并压力降至0.05Mpa时进行排污，排污时应注意安全，防止烫伤。　　

7.每天二次检查水处理上所对的时间是否与实际一致，否则应进行调整、盐箱加盐时间一旦定下，必须严格按规定加盐。　　

8.电控箱、水泵电机等部位应避免受潮进水，以防烧坏。设备应经常保养，保持清洁。